AGRICUltura
Hoje em dia, Delia e o seu companheiro Florian, gerem o sector agrícola da Vinha Velha.
Desde 2015, expandiram gradualmente a área agrícola e hortícola da quinta.
Hubert fundou a quinta e estabeleceu a visão e os fundamentos. Com o mesmo compromisso e idealismo como o seu pai, Delia cuida do legado deixado por Hubert para produzir de forma sustentável, legumes orgânicos certificados com variedades de polinização livre.
O nosso conceito inclui um ciclo fechado:
Cultivo
Actualmente, cerca de 1,5 hectares de terra são utilizados para o cultivo de legumes e frutas para uso próprio, o abastecimento do CaféQuinta e os mercados locais.
Ao longo de todo o ano são cultivadas uma variedade de hortícolas ao ar livre, a partir do nosso próprio viveiro.
A Vinha Velha colabora com a Sementes Vivas, (www.sementesvivas.pt) uma empresa de produção de sementes certificados biologicos.
Uma parte do terreno está a ser utilizado para multiplicar sementes.
Animais
Os nossos animais estão a ser mantidos de acordo com princípios bio-dinamicos, de forma a beneficiar os animais e o solo.
Actualmente, mantemos 85 galinhas em galinheiros móveis.
As nossas duas vacas leiteiras são ordenhadas à mão.
Os vários produtos produzidos a partir do leite, como o iogurte e o requeijão, são muito apreciados.
É importante para nós fortalecer o elo entre “mãe vaca” e bezerro e o desenvolvimento saudavel para ambos. Por isso mantemo los juntos durante os primeiros cinco meses.
As nossas 35 ovelhas pastam nas áreas em ciclos rotativos planeados.
Os animais fertilizam o solo, fornecem o estrume para o nosso composto, e são utilizados através da pastagem para manter as áreas florestais limpas, o que ajuda a reduzir o risco de incendio.
A carne que está a ser consumida provém exclusivamente dos nossos próprios animais.
Desde 2019, que o apicultor Daniel dedica se a criação de abelhas. Para além da produção do mel, contribuem para a polinização das plantas.
Floresta
Actualmente, a área florestal cobre mais de 100 hectares. Florian é responsável pela manutenção e desenvolvimento. Um dos objectivos é de continuar a diversificar a população arbórea e vegetal existente, acrescentando novas variedades resistentes à seca. As árvores fornecem sombra e retêm a água para que, espécies nativas possam crescer. Desta forma, tentamos criar uma paisagem mais resiliente para enfrentar o desafio da seca recorrente na área.
www.explorer.land/x/project/vinhavelha_restorenature/
Vinha Velha é adequada para projetos no âmbito pedagógico .
A quinta possibilita estágio como também trabalho voluntário, mínmo 1 mês.
